Mi rol en este proyecto
El problema
En el mercado actual, las franquicias de restaurantes en México se enfrentan a varios desafíos operativos y de gestión. Uno de los principales problemas es la falta de una plataforma integral que aborde todas las necesidades del negocio, desde la gestión de inventario y compras de insumos hasta la administración del personal y la optimización de la experiencia del cliente. En este caso la gestión de compras se realiza via telefónica y en algunos caso por correo electrónico.
Además, la gestión de reservaciones y la asignación eficiente de mesas en las sucursales puede resultar complicada y propensa a errores, lo que puede afectar la satisfacción del cliente y la eficiencia del servicio.
Otro desafío es mantener a los empleados informados sobre las últimas noticias y actualizaciones relacionadas con la operación de la franquicia, así como facilitar la comunicación y la colaboración entre los miembros del equipo.
En resumen, el problema radica en la falta de una solución integral que aborde todas estas necesidades de manera eficiente y cohesiva, lo que resulta en una gestión fragmentada del restaurante.
Objetivo
El objetivo es desarrollar una aplicación dedicada que aborde de manera integral todas las necesidades operativas y de gestión de la franquicia. Esta aplicación no solo facilitará la gestión de compras de insumos y la administración del personal, sino que también optimizará la experiencia del cliente mediante la gestión de reservaciones y la asignación eficiente de mesas.
Además, buscamos proporcionar una plataforma donde los empleados puedan mantenerse actualizados sobre las últimas noticias y actualizaciones relacionadas con la operación de la franquicia y noticias de interés, facilitando así la comunicación y la colaboración en todo el equipo.
En última instancia, nuestro objetivo es mejorar la eficiencia operativa, aumentar la satisfacción del cliente y fortalecer la cohesión y la colaboración dentro del equipo de trabajo.
Desafios y limitaciones
Integración Completa: Uno de los principales desafíos será integrar todas las funciones necesarias en una sola aplicación de manera cohesiva y fácil de usar, asegurando que todos los aspectos del negocio estén cubiertos sin comprometer la experiencia del usuario.
Experiencia del Usuario: Diseñar una interfaz intuitiva y amigable para el usuario será crucial para garantizar la adopción y el uso efectivo de la aplicación por parte de todos los empleados, desde los gerentes hasta el personal de servicio.
Gestión de Reservaciones y Mesas: Implementar un sistema eficiente para gestionar las reservaciones de los clientes y asignar mesas dentro de las sucursales de manera óptima será un desafío, considerando factores como la disponibilidad de espacio, el tamaño del grupo y las preferencias del cliente.
Público objetivo
- Franquiciatarios y empleados de la franquicia.
Detalles relevantes de la investigación
Investigación de ususario
Para la aplicación dedicada a una franquicia de restaurantes en México, llevé a cabo una investigación detallada para comprender las necesidades, comportamientos y preferencias de los usuarios clave involucrados en el ecosistema de la franquicia. Nuestra investigación se centró en varios grupos de usuarios, incluyendo propietarios y gerentes de restaurantes, personal de servicio, clientes habituales y potenciales proveedores de insumos.
Durante el proceso de investigación, utilicé una combinación de métodos cualitativos y cuantitativos, como entrevistas, encuestas, análisis de datos de uso existentes y observación participativa en las sucursales de la franquicia. Esto nos permitió obtener una visión de las necesidades y desafíos de los usuarios en relación con la gestión operativa y la experiencia del cliente en el contexto de un restaurante de franquicia.
Los hallazgos revelaron varios puntos clave, incluida la necesidad de una solución integrada que aborde tanto las necesidades operativas como las experiencias del cliente, así como la importancia de una interfaz intuitiva y fácil de usar para garantizar la adopción y el compromiso del usuario con la aplicación.
``Personas``
Basándonos en los insights recopilados durante la investigación de usuarios, se crearon 2 «Personas» que representan a los usuarios clave de la aplicación de la franquicia.
Sofia
Dueña de una franquicia
Demográficos
Edad: 29 años.
Educación: Licenciatura en derecho.
Residencia: CD. de México.
Familia: Vive sola.
Ocupación: Empresaria.
Bio
Sofía es una empresaria visionaria y emprendedora que posee una franquicias de The Beer Box en México. Está constantemente buscando formas de mejorar y hacer crecer su negocio.
Metas
- Sofía necesita una aplicación que le proporcione una visión integral de todas las operaciones de su franquicia, desde la gestión del inventario y las compras de insumos hasta la supervisión de las reservaciones y la administración del personal.
Frustraciones
- Sofía se enfrenta a desafíos como la gestión de múltiples ubicaciones, la toma de decisiones estratégicas y la garantía de la consistencia de la marca y la calidad en todas sus sucursales.
Diego
Gerente de un resturante «The Beer Box».
Demográficos
Edad: 32 años.
Educación: Lic. en Administración.
Residencia: CD. de México.
Familia: Casado con un hijo.
Ocupación: Gerente de restaurante.
Bio
Diego es un gerente apasionado y dedicado que trabaja en uno de los restaurantes de la franquicia en México. Tiene una amplia experiencia en la industria de la restauración y está comprometido con proporcionar una experiencia excepcional a los clientes.
Metas
- Diego necesita una aplicación que le permita gestionar eficientemente las operaciones diarias del restaurante, incluyendo la gestión de reservaciones, tomar órdenes, el seguimiento del inventario de insumos, la asignación de mesas y la comunicación con su equipo.
Frustraciones
- Diego se enfrenta a desafíos constantes, como la gestión del personal, la coordinación de las actividades en el restaurante y la resolución de problemas inesperados, todo mientras mantiene altos estándares de calidad y servicio.
El problema
La investigación del usuario nos mostró 3 insights importantes a destacar que deben de ser abordados para poder crear una buena experiencia de usuario.
Insight 1
Optimización de la Experiencia del Cliente: Durante nuestra investigación de usuario, hemos identificado una necesidad importante de optimizar la experiencia del cliente en el restaurante. Los clientes desean una experiencia fluida y personalizada, desde la reserva de mesas hasta la recepción de sus pedidos y la interacción con el personal. Un posible insight a resolver es cómo podemos utilizar la aplicación para mejorar y personalizar la experiencia del cliente, brindando opciones de reserva más flexibles, recomendaciones personalizadas de productos y un servicio más eficiente y atento en general.
Insight 2
Gestión Eficiente del Inventario y las Compras: Otro insight significativo que hemos descubierto es la importancia de una gestión eficiente del inventario y las compras de insumos. Tanto los gerentes de restaurantes como los dueños de franquicias expresaron la necesidad de una solución que simplifique y agilice este proceso, garantizando que siempre tengan los productos necesarios disponibles para satisfacer la demanda de los clientes. Una posible área de enfoque es cómo podemos utilizar la aplicación para optimizar la gestión del inventario, facilitar las compras de insumos y prever la demanda para evitar escasez de productos.
Insight 3
Mejora de la Comunicación y la Colaboración Interna: Un tercer insight importante que hemos descubierto es la necesidad de mejorar la comunicación y la colaboración interna dentro de la franquicia. Una posible área de mejora es cómo podemos utilizar la aplicación para facilitar la comunicación entre los miembros del equipo, compartir noticias y actualizaciones relevantes, asignar tareas y responsabilidades de manera efectiva, y mejorar la colaboración en general para garantizar un mejor funcionamiento de la franquicia.
Después de generar un mapa de empatía y el recorrido de usuario pasamos a la etapa de ideación.
En general, estos wireframes representan una solución bien estructurada y centrada en el usuario, que aborda las necesidades y expectativas tanto de los clientes como del personal del restaurante, ofreciendo una experiencia de usuario integral y satisfactoria.
Flujo de usuario: Admin
Este flujo de usuario ha sido diseñado con un enfoque centrado en el usuario y una atención meticulosa a cada etapa del proceso, asegurando una experiencia integral y satisfactoria para todos los usuarios de la aplicación.
Estudio de usabilidad en prototipo de alta fidelidad
La el flujo de edición de mesas resulto un poco confuso.
Podemos conectar los flujos de reservaciones y lista de espera en la misma pantalla.
El modal con las listas de favoritos en el flujo de compras resulto poco claro para los usuarios.
- La pantalla de Compras se dividió en 4 categorías de compras de acuerdo a la naturaleza del producto y se agrego un acceso rápido a las listas de favoritos previamente guardadas para cada usuario.
- Tomando en cuenta que cada sucursal vende cantidades diferentes de cada producto se agrego una categoría de favoritos y listas para cada categoría que permiten un acceso más rápido a los insumos que cada sucursal necesita en particular.
- En el listado de inventario se agregaron las funcionalidades de cada tarjeta de compra de producto para poder añadir el producto sin tener que abandonar la pantalla de inventario.
- Se agregaron accesos directos a las categorías de alimentos facilitando la búsqueda ademas de agregar el tiempo en el que sirve cada platillo.
- Las órdenes pueden se editadas de manera sencilla aún después de ser guardadas.
- Cada restaurante es diferente además de que las mesas pueden ser acomodadas de diferente forma para atender grupos grandes de clientes por lo que se desarrollo un mapa editable para personalizar cada unidad.
Considerando que se debía utilizar la misma plataforma para todos los usuarios se agrego la funcionalidad de roles en el que el Administrador puede editar los privilegios de cada rol como son las compras, la modificación del inventario o acceso a reportes y listas entre otros.
